Vins Pays de Brive Le Clos le Casteleau - Bergerac - 2020

Le Clos le Casteleau, cuvée Bergerac rosé 2020, s’inscrit dans la tradition des vins de caractère produits dans le Sud-Ouest, ici sous l’IGP Pays de Brive. Issu probablement d’un assemblage typique de Bergerac mêlant généralement merlot, cabernet franc et cabernet sauvignon, ce rosé sec dévoile une robe pâle aux reflets saumonés et propose au nez des arômes très frais de petits fruits rouges (fraise, groseille) et parfois une touche florale ou acidulée selon les millésimes. En bouche, l’attaque se montre vive, portée par une acidité équilibrée et une finale nette, délicate sans excès de sucrosité.

La région du Sud-Ouest, particulièrement autour de Brive, bénéficie d’un climat océanique tempéré, parfois influencé par le Massif central. Les sols mêlent argiles et calcaires, ce qui confère aux raisins une belle fraîcheur et une minéralité appréciable dans les vins rosés. Ancienne terre gallo-romaine à la tradition viticole séculaire, le Sud-Ouest est reconnu pour la diversité de ses cépages et l’authenticité de ses cuvées, souvent moins uniformisées que dans d’autres grandes régions françaises.

Ce rosé structuré et fruité séduira à l’apéritif, avec des tapas, mais il gagnera à être associé à la cuisine régionale : salade périgourdine au magret fumé, poisson grillé de rivière, quiche aux légumes du potager ou planche de charcuteries artisanales. On peut également l’imaginer sur une tarte aux tomates confites ou un fromage de chèvre frais légèrement relevé d’herbes.

Pour révéler toute sa fraîcheur et sa palette aromatique, servez ce rosé entre 8 et 10°C. Il sera idéalement débouché peu avant la dégustation pour conserver sa vivacité. À boire dans sa jeunesse, il offrira un bel équilibre entre gourmandise et finesse.