Avis Viniou
Le Domaine Bassac a élaboré pour vous la Cuvée ICONE de 2020, un vin rouge séduisant provenant de la région du Sud-Ouest de la France. Les détails spécifiques sur les cépages ne sont pas précisés, mais cette région est riche en diversité et en caractère, souvent connue pour assembler des cépages locaux comme le Tannat, le Malbec ou la Syrah, qui apportent puissance et complexité au vin. Le terroir du Sud-Ouest, marqué par des sols variés allant des argilo-calcaires aux graviers et galets roulés, confère une richesse unique à ses vins. L'année 2020 a été une année globalement favorable dans cette région, offrant un bel équilibre entre maturité et fraîcheur.
La région du Sud-Ouest est bordée au sud par les Pyrénées et traversée par la Garonne, ce qui influence son climat tempéré. Cette zone bénéficie d'étés chauds et de précipitations modérées qui favorisent une maturation optimale des raisins. L'histoire viticole du Sud-Ouest est ancienne, avec des traditions séculaires qui s'expriment dans la diversité et la qualité de ses productions, capturant l'essence de la France rurale à travers ses vins variés.
Concernant les accords mets-vins, ce vin rouge parfumé et robuste se mariera admirablement avec des plats tels que le cassoulet toulousain, emblématique du sud-ouest, ou encore des viandes grillées telles que l'agneau ou le canard. Les fromages affinés comme un Roquefort ou un Ossau-Iraty magnifieront également ses arômes.
Pour apprécier pleinement cette Cuvée ICONE, il est recommandé de le déguster à une température d'environ 16-18°C. Ouvrir la bouteille une à deux heures avant de servir permettra d’aérer le vin afin qu'il déploie toute sa palette aromatique. Cette aération contribue à souligner ses tanins veloutés et ses notes de fruits noirs et d'épices.
