Vins Non spécifié Domaine Pellehaut - Harmonie de Gascogne - 2024

Avis Viniou

Le Domaine Pellehaut, situé dans la région du Sud-Ouest de la France, nous offre sa Cuvée Harmonie de Gascogne, un vin rouge du millésime 2024. Ce vin est élaboré sans appellation spécifique, portant l'indication IGP (Indication Géographique Protégée), garantissant une typicité régionale. Bien que le détail des cépages ne soit pas précisé, ce domaine est généralement reconnu pour ses assemblages de cépages locaux tels que le Cabernet Sauvignon, le Merlot, le Tannat ou encore le Syrah. La vinification de ce vin rouge sec met en valeur la fraicheur et l'élégance caractéristiques des vins de cette région méridionale.

Le Sud-Ouest de la France est une région viticole riche en diversité grâce à son climat varié qui oscille entre influences océaniques et méditerranéennes. Les sols sont principalement composés d'argiles, de calcaire et de galets roulés, offrant des conditions idéales pour la culture de la vigne. Historiquement, cette région bénéficie d'un savoir-faire viticole ancien, perpétué de génération en génération, ce qui lui confère une identité profonde et variée.

Pour accompagner cette Cuvée Harmonie de Gascogne, pensez à des plats qui vont s’associer à sa structure et à sa générosité. De la cuisine régionale, un confit de canard agrémenté de pommes de terre sarladaises pourrait être un accord parfait. Des viandes rouges grillées ou des plats plus épicés comme un cassoulet toulousain se marieront également bien, renforçant l’intensité aromatique du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin rouge, le servir légèrement rafraîchi est idéal. Il est conseillé de le déguster à une température de 16-18°C. Cela permettra de mettre en valeur ses arômes fruités et ses tanins souples, tout en révélant son équilibre et sa rondeur en bouche.