Vins Non spécifié Maison Sabadie - Réserve

Avis Viniou

La Cuvée Réserve rosé de la Maison Sabadie, issue de la région du Sud-Ouest de la France, se présente comme un vin sec non millésimé, classé en Indication Géographique Protégée (IGP). La maison ne précise pas l’assemblage exact, mais, en Sud-Ouest, les rosés sont traditionnellement élaborés à partir de cépages autochtones comme le Tannat, le Malbec, le Cabernet Franc ou le Merlot. Ces cépages confèrent généralement aux rosés une belle intensité aromatique, oscillant entre des notes de petits fruits rouges, de groseille, de cassis et parfois des touches florales ou épicées. La vinification, orientée vers la fraîcheur et la vivacité, permet de conserver la pureté du fruit et d’offrir une bouche gourmande, délicate et désaltérante.

Le Sud-Ouest est une région viticole riche et contrastée, influencée par l’Atlantique à l’ouest et par les prémices du climat continental à l’est. Les vignes bénéficient de sols variés, allant des graves aux argiles en passant par les calcaires, ce qui donne aux vins de la région une belle diversité de profils. L’histoire viticole du Sud-Ouest remonte à l’époque romaine et s’est particulièrement développée au Moyen-Âge, notamment grâce à la proximité de Bordeaux et aux exportations fluviales. Les rosés de cette région sont appréciés pour leur fraîcheur, leur expression franche du fruit et leur authenticité.

Ce rosé sec s’accordera parfaitement avec une cuisine estivale ou légère. Il révèlera tout son potentiel avec des salades composées, des charcuteries artisanales ou encore des grillades de viande blanche telles qu’un filet de poulet mariné aux herbes. Les plats du Sud-Ouest comme une salade gasconne ou des rillettes de canard trouveront également un très bel écho. Il sera également un partenaire convivial pour des apéritifs accompagnés de tapas ou de fromages frais.

Pour apprécier au mieux la fraîcheur et le bouquet aromatique de cette cuvée, il est recommandé de servir ce vin rosé entre 8 et 10°C. Vous pouvez le déguster jeune pour profiter pleinement de sa vivacité et de sa gourmandise. N’hésitez pas à le carafer quelques minutes si vous souhaitez faire ressortir toute sa palette aromatique avant de le partager entre amis dans un esprit de convivialité typique du Sud-Ouest.