Vins Non spécifié Cadet Rousselle - 2023

Avis Viniou

Le Cadet Rousselle rouge 2023 est un vin issu du Sud-Ouest de la France, une région réputée pour ses vins authentiques et généreux. Si l’assemblage exact n’est pas précisé, les rouges du Sud-Ouest sont souvent élaborés à partir de cépages tels que le Merlot, le Cabernet Franc, le Cabernet Sauvignon ou dans certains cas plus locaux, le Malbec et le Tannat. Le millésime 2023 promet une belle fraîcheur, typique des vins jeunes, avec des notes fruitées intenses et croquantes, dominées par la cerise noire, la mûre et quelques touches épicées. Sa vinification, en sec, met en valeur la franchise du fruit, sans sucre résiduel, ce qui lui confère une structure élégante et une belle vivacité.

La région du Sud-Ouest bénéficie d’un climat varié, mêlant influences océaniques proches de Bordeaux, et plus continentales en s’enfonçant vers l’intérieur des terres. Les sols sont tout aussi diversifiés, allant des graves riches en galets à des terres argilo-calcaires, ce qui explique la palette impressionnante de styles produits dans la région. Forte d’une tradition viticole millénaire, le Sud-Ouest est une terre de cépages autochtones et d’assemblages originaux, ce qui lui permet de proposer des vins au caractère affirmé et à l’empreinte locale réelle.

Ce vin rouge sec se mariera idéalement avec une cuisine du terroir. Vous pourrez l’associer à un magret de canard grillé, spécialité incontournable de la région, à une garbure (potée gasconne), ou à une assiette de charcuteries artisanales. Il accompagnera aussi très bien des plats conviviaux comme un cassoulet ou une daube de bœuf. Pour les amateurs de fromages, osez l’association avec un Ossau-Iraty affiné.

Pour une dégustation optimale, servez ce Cadet Rousselle rouge 2023 entre 15 et 17°C. Il sera à son avantage après une légère aération en carafe, qui permettra à son fruité expressif et à ses légères notes épicées de s’ouvrir pleinement. Sa fraîcheur et sa structure en font un vin parfait pour accompagner des moments de convivialité, aussi bien à table qu’à l’apéritif.