Vins Non spécifié Madame Dubard - 2022

Avis Viniou

Le vin Madame Dubard 2022 provient du Sud-Ouest de la France, une région réputée pour la diversité de ses cépages et la richesse de ses traditions viticoles. Il s’agit ici d’un vin rouge sec, élaboré sous une indication géographique protégée (IGP), offrant une certaine liberté dans le choix des cépages et des méthodes de vinification. Généralement, dans cette région, on retrouve des assemblages incluant des cépages traditionnels tels que le Merlot, le Malbec (Cot), le Cabernet Franc ou encore le Tannat, bien que l’information précise sur le cépage ne soit pas mentionnée. Le millésime 2022, marqué par un ensoleillement généreux, a permis une belle maturité des raisins, ce qui promet un vin gourmand et fruité, avec des tanins souples et une belle rondeur en bouche.

Le Sud-Ouest français bénéficie d’un climat varié, mêlant influences océaniques et continentales. Cette diversité climatique, associée à des sols composés d’argiles, de limons et de graves, confère aux vins locaux une palette aromatique très large, allant des rouges puissants et charpentés aux vins plus souples et fruités. La région, baptisée par les Romains “le vignoble des dieux”, possède une longue histoire viticole avec un patrimoine foisonnant de traditions et de savoir-faire, qui se reflètent dans la qualité et l’authenticité des vins produits.

Ce rouge sec se marie parfaitement avec des mets régionaux comme un magret de canard grillé, un cassoulet de Castelnaudary ou un aligot de l’Aubrac accompagné de saucisse. Il saura également mettre en valeur une cuisine bistrotière, telle qu’un rôti de porc, une entrecôte grillée ou encore un plateau de fromages du Sud-Ouest comme la tomme de brebis.

Pour une dégustation optimale, je vous recommande de servir ce vin à une température de 15-17°C, afin de préserver la fraîcheur du fruit tout en révélant la souplesse de sa structure. N’hésitez pas à l’aérer une demi-heure avant le service pour apprécier pleinement sa palette aromatique. Ce vin se prête aussi bien à une dégustation conviviale entre amis qu’à des repas plus élaborés autour des saveurs du Sud-Ouest.