Vins Non spécifié EARL DE LA FAURIE - PINCE MI - 2023

Avis Viniou

La cuvée PINCE MI 2023 du domaine EARL DE LA FAURIE est un vin rouge issu du Sud-Ouest de la France, arborant l’appellation IGP qui garantit sa provenance régionale, même si l’aire exacte ou l’encépagement ne sont pas spécifiés ici. Elaboré à partir d’un assemblage typique de la région ou d’un cépage unique, ce millésime 2023, encore tout jeune, se distingue sans doute par sa fraîcheur fruitée, son côté gourmand, et une structure tannique souple, privilégiant la convivialité. Les rouges du Sud-Ouest peuvent souvent assembler des cépages autochtones, tels que le Merlot, le Malbec (ou Côt), le Tannat ou la Négrette, donnant des vins plaisants où dominent cerise, prune ou fruits rouges, et parfois des notes d’épices selon la vinification.

Le Sud-Ouest, terre de vins authentiques, bénéficie d’un climat tempéré, souvent adouci par l’influence atlantique et traversé de nombreux affluents de la Garonne, offrant fraîcheur et diversité de sols : argilo-calcaires, siliceux ou graveleux. Cette mosaïque naturelle autorise de multiples expressions du vin, empruntant à la fois à la rusticité locale et à l’élégance. C’est une région riche d’histoire, où la vigne est présente depuis l’époque romaine, et qui conserve un patrimoine viticole varié et vivant.

Pour accorder cette cuvée PINCE MI, privilégiez des plats régionaux et des mets généreux : un cassoulet, une garbure ou une grillade de canard répondra parfaitement à son caractère fruité et avenant. Il sera également très agréable avec une planche de charcuteries, une terrine de campagne ou une poitrine de porc confite aux aromates. Les fromages à pâte molle ou de brebis du terroir peuvent aussi exalter sa fraîcheur.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin rouge entre 15 et 17°C. Ouvrez la bouteille une demi-heure avant le service pour favoriser l’expression du fruit et de la jeunesse du vin. Dans sa première jeunesse, il sera le complice parfait de vos repas conviviaux entre amis.