Vins Non spécifié Les Vignerons de Roc-Amadour - L'Amadour - 2010

Avis Viniou

La cuvée L’Amadour 2010 des Vignerons de Roc-Amadour est un vin rouge du Sud-Ouest de la France, issu d’une Indication Géographique Protégée, qui autorise une grande liberté d’assemblage et de cépages. Bien que la composition exacte ne soit pas spécifiée, les vins rouges de cette région intègrent souvent des cépages typiques comme le Malbec (également appelé Côt), le Merlot, parfois du Cabernet Franc ou du Tannat. Le millésime 2010 a été marqué en France par des conditions favorables, produisant généralement des vins d’une belle structure et d’une maturité intéressante, aptes à la garde. On peut ainsi s’attendre à un vin alliant bouquet mûr, notes de fruits noirs compotés, prune, peut-être des touches épicées ou légèrement réglissées après une décennie de vieillissement.

Le Sud-Ouest viticole bénéficie d’une géographie variée avec des climats mêlant influences océaniques et, plus à l’intérieur des terres, un caractère plus continental. Les sols varient entre alluvions, argilo-calcaires et cailloux, offrant une belle diversité d’expression pour les différents cépages. Cette région rurale, riche de traditions, a longtemps souffert d’un manque de reconnaissance face à Bordeaux mais séduit aujourd’hui par l’authenticité de ses vins et ses racines historiques ancestrales. Le vignoble des Vignerons de Roc-Amadour, situé à proximité du célèbre village sur son éperon rocheux, bénéficie probablement de sols calcaires à forte typicité.

Pour magnifier ce vin rouge de caractère, privilégiez une cuisine du terroir : canard confit, magret grillé, cassoulet ou encore un civet de sanglier seront d’excellentes compagnons. Les fromages locaux comme le Rocamadour affiné, délicieux chèvre du coin, feront aussi merveille après une légère aération du vin. Vous pouvez également accompagner L’Amadour de plats de viandes rôties ou de légumes farcis, qui mettront en valeur sa structure et sa complexité aromatique.

Pour apprécier pleinement cette cuvée d’âge mûr, je vous recommande de la servir à une température de 16-18°C. Si le vin présente un dépôt en raison de son âge, pensez à le carafer doucement pour libérer tout son potentiel aromatique. Un court passage en carafe, d’environ trente minutes, permettra d’éveiller les arômes tertiaires apportés par son évolution, pour une expérience de dégustation harmonieuse et authentique.