Vins Non spécifié EARL Coullon & Fils - Champêtre

Avis Viniou

Ce vin rouge de la maison EARL Coullon & Fils, nommé Cuvée Champêtre, est issu de la région du Sud-Ouest de la France, labellisé en Indication Géographique Protégée (IGP). En tant que vin non millésimé, il résulte d’un assemblage où plusieurs années et potentiellement différents cépages sont réunis pour privilégier la régularité du style et du profil aromatique. La mention "Cuvée Champêtre" laisse présager un vin axé sur la gourmandise du fruit et la convivialité, typique des rouges frais et accessibles du Sud-Ouest. Les vinifications, généralement en cuve inox, visent à préserver la pureté du fruit et la fraîcheur aromatique.

La région Sud-Ouest bénéficie d’un climat tempéré, alternant influences océaniques à l’ouest et continentales à l’est, offrant de larges variations qui favorisent des vins à la fois expressifs et digestes. Les sols, variés, vont des galets roulés en bord de Garonne aux argiles calcaires et sables sur les coteaux. C’est une terre d’assemblages où cohabitent de nombreux cépages autochtones comme le Merlot, le Tannat, le Malbec, la Négrette ou le Fer Servadou, qui donnent naissance à des vins chaleureux et fruités. Riche d’une histoire millénaire, la région du Sud-Ouest se distingue par sa diversité et la sincérité de ses productions artisanales.

Cette cuvée conviendra parfaitement à des repas décontractés. Pour des accords réussis, tournez-vous vers une cuisine simple et savoureuse : charcuteries campagnardes, magret de canard grillé, confit de canard, cassoulet toulousain, ou des fromages à pâte pressée comme la tomme de brebis. Les grillades et les salaisons s’associeront idéalement à sa franchise fruitée et à ses tanins souples.

Pour la dégustation, privilégiez une température de service de 14-16°C. Un passage en carafe de 30 minutes peut également permettre à la cuvée de s’ouvrir et de révéler tout son potentiel aromatique. À boire dès à présent pour profiter de sa fraîcheur juvénile et de son charme immédiat.