Vins Non spécifié Famille Dubard - 24 Dordonia - 2024

Avis Viniou

La cuvée 24 Dordonia rouge de la Famille Dubard, millésime 2024, s’inscrit dans la tradition des vins du Sud-Ouest de la France, une région réputée pour la richesse de ses terroirs et la diversité de ses assemblages. Bien que les détails précis de l’assemblage ne soient pas communiqués, les vins rouges de cette zone sont fréquemment issus d’un savant mélange de cépages autochtones comme le Merlot, le Cabernet Franc, le Malbec ou encore le Tannat. Ce vin sec, jeune, propose probablement une robe grenat brillante et des arômes de fruits rouges frais, rehaussés d’une touche d’épices douces. La vinification, menée avec attention par la Famille Dubard, privilégie souvent l’expression franche du fruit, avec des extractions modérées afin de conserver souplesse et fraîcheur.

Le Sud-Ouest viticole bénéficie d’un climat tempéré, alternant influences océaniques et continentales qui favorisent une maturation lente des raisins, conférant à leurs vins des notes aromatiques complexes et une belle acidité naturelle. Les sols y sont très variés, entre graves, argiles et calcaires, accentuant la diversité des profils. C’est un berceau historique de la viticulture française, avec une histoire remontant à l’Antiquité, où chaque vallée et chaque rive de la Dordogne ou du Lot cultivent des traditions propres.

Pour accompagner ce vin rouge souple et fruité, privilégiez des accords locaux tels que le magret de canard grillé, une entrecôte bordelaise, ou encore un cassoulet revisité pour rester dans l’esprit régional. Il s’accordera également avec des charcuteries artisanales, des fromages à pâte pressée comme le Cantal, et des plats conviviaux de tous les jours, tels qu’un gratin de légumes ou une terrine de campagne.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température située entre 16 et 18°C. Un passage en carafe d’une trentaine de minutes lui permettra de révéler toute sa palette aromatique, surtout dans sa jeunesse. Ce vin pourra se conserver encore quelques années mais il s’appréciera pleinement sur la fraîcheur de son fruit dans les deux à trois ans suivant sa mise en bouteille.