Vins Non spécifié Domaine Le Verdus - La Mitat

Avis Viniou

Le Domaine Le Verdus propose ici sa cuvée La Mitat, un vin rouge sec en Indication Géographique Protégée (IGP) du Sud-Ouest de la France. Cette cuvée non millésimée incarne le savoir-faire local en matière d’assemblage, même si la composition exacte des cépages n'est pas précisée. On retrouve fréquemment dans cette région des assemblages à base de Merlot, Cabernet Franc ou Tannat, apportant à la fois fraîcheur, structure et fruité. Le mode d’élaboration privilégie des vinifications soignées, destinées à préserver l’expression aromatique des cépages et la pureté du fruit.

Le Sud-Ouest est une vaste région viticole qui s’étend des contreforts du Massif Central aux portes du Pays Basque. Cette zone bénéficie d’une mosaïque de sols : argilo-calcaires, graves ou encore terrains limoneux, offrant aux vignes une grande diversité d’expressions. Le climat, mixant influences océaniques et continentales, favorise une belle maturité du raisin tout en conservant fraîcheur et vitalité dans les vins. Riche d’une longue histoire viticole, cette région regorge de traditions et de cépages ancestraux, avec une personnalité affirmée dans ses vins.

Au niveau des accords mets-vins, la cuvée La Mitat saura accompagner des plats du Sud-Ouest comme un magret de canard grillé, un confit d’oie, ou encore une garbure. Son caractère fruité et souple s’accordera également avec des viandes rouges légèrement rôties, des côtelettes d’agneau, des volailles marinées aux herbes, voire une assiette de charcuteries locales. Pour une association végétarienne, essayez-le sur des légumes grillés ou des pizzas rustiques.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin rouge à une température comprise entre 16 et 18°C. Un léger passage en carafe pourra l’aider à exprimer pleinement ses arômes et à offrir une bouche plus harmonieuse. Bonne dégustation !