Vins Non spécifié Tour de Goulfierac

Avis Viniou

La Tour de Goulfierac rouge, issue du Sud-Ouest de la France et commercialisée en vin de pays (IGP), se présente comme un vin de caractère, ancré dans la tradition viticole de cette région éclectique. Bien qu’il soit non millésimé, ce vin rouge sec offre généralement un assemblage typique de cépages locaux, comme le Merlot, la Syrah ou le Tannat, qui donnent des vins fruités, souples et gourmands. Élevé en cuve inox ou béton, il privilégie l’expression du fruit et la fraîcheur sur des notes boisées ou évoluées. La robe est souvent rubis intense, le nez évoque la cerise noire, la mûre, une pointe d’épices douces et parfois un léger côté floral. En bouche, l’attaque est souple, les tanins mesurés, avec une finale sur le fruit rouge mûr et une sensation de fraîcheur qui invite à la convivialité.

Le Sud-Ouest est l’une des régions les plus variées de France, profitant d’un climat océanique tempéré, modulé selon la proximité des Pyrénées ou du Massif Central. Les sols, argilo-calcaires à graveleux, favorisent la diversité des cépages et une riche palette aromatique. Ce patrimoine viticole, témoin d’une longue histoire, se reflète dans les vins du quotidien à l’esprit authentique, pensés pour accompagner la table et les produits du terroir.

Pour les accords mets et vins, la Tour de Goulfierac rouge se prête parfaitement à la cuisine traditionnelle du Sud-Ouest. Elle accompagnera à merveille un magret de canard grillé, une saucisse de Toulouse lentement mijotée avec des haricots, ou encore un cassoulet généreux. Les charcuteries artisanales, une terrine de campagne ou une pizza aux accents rustiques feront également de belles alliances, tout comme un plateau de fromages à pâte dure, type Ossau-Iraty.

Pour révéler toute sa fraîcheur et ses arômes fruités, il est conseillé de servir ce vin entre 15 et 17°C, après une aération d’une quinzaine de minutes. Consommez-le dans sa jeunesse pour profiter de sa vivacité et de sa gourmandise.