Vins Non spécifié Château La ferme rouge - Terres rouges - 2023

Avis Viniou

Château La Ferme Rouge 2023 "Cuvée Terres rouges" se distingue comme un vin rouge sec issu du Sud-Ouest de la France. Cette cuvée sans appellation ni sous-région précisée porte la mention IGP, garantissant un certain niveau de qualité tout en laissant au vigneron une belle liberté dans le choix des cépages. Bien que l’assemblage exact ne soit pas mentionné, les vins du Sud-Ouest sont souvent composés de cépages locaux comme le Malbec (ou Côt), la Négrette, le Tannat, le Cabernet Franc ou encore le Merlot. La vinification privilégie généralement une mise en valeur du fruit, avec une extraction mesurée pour conserver la fraîcheur et des arômes francs, ce qui est particulièrement appréciable sur un millésime jeune comme 2023.

Le Sud-Ouest français est une région viticole aux terroirs extraordinairement variés, caractérisés par des sols argilo-calcaires, graveleux ou sablonneux selon les zones. Le climat connaît l’influence océanique, avec une pluviométrie régulière et des étés relativement chauds, des conditions idéales pour l’expression de vins gourmands mais bien équilibrés. Historiquement, le vignoble du Sud-Ouest est l’un des plus anciens de France et s’appuie sur un patrimoine viticole très riche, perpétuant des traditions parfois millénaires.

Ce vin rouge sec au profil jeune et fruité s’accordera parfaitement avec des plats du Sud-Ouest comme un magret de canard grillé, du cassoulet, ou encore une saucisse de Toulouse accompagnée de haricots tarbais. Il trouvera aussi sa place aux côtés de plats de charcuterie, d’entrecôte à la plancha ou même de fromages de la région, tels qu’un Rocamadour affiné.

Pour apprécier pleinement ses arômes de fruits rouges frais, ses tanins souples et sa belle vivacité, je vous conseille de le servir à une température de 14 à 16°C, après une courte aération si possible. Vous découvrirez ainsi toute la typicité et la convivialité des vins rouges du Sud-Ouest.