Vins Non spécifié Coteaux du Montfort - Vin Bleu - 2022

Le Coteaux du Montfort Cuvée Vin Bleu 2022 est un vin rouge sec issu de l’IGP du Sud-Ouest français. Bien que l’assemblage exact des cépages ne soit pas précisé, cette région propose traditionnellement des vins rouges à partir de cépages autochtones comme le Malbec (également appelé Côt), le Tannat, ou encore le Fer Servadou, souvent associés à des variétés plus connues telles que le Merlot ou la Syrah. Le millésime 2022 est le fruit d’un été chaud, contribuant à une belle maturité du raisin et à des arômes gourmands. La vinification des IGP du Sud-Ouest se caractérise généralement par un travail sur la fraîcheur du fruit, avec des extractions douces afin de préserver l’éclat aromatique et une structure tannique souple, tout en révélant le caractère authentique du terroir.

Le Sud-Ouest est une mosaïque de terroirs qui s’étendent des contreforts pyrénéens aux vallées de la Garonne et du Lot. Les sols sont variés, allant de l’argilo-calcaire aux galets roulés, et bénéficient d’un climat mêlant influences océaniques et méditerranéennes. L’histoire viticole de la région est riche, avec des cépages rares et une tradition de vins francs, reflets de leur environnement. Les IGP permettent une grande liberté d’expression, offrant des vins accessibles, généreux et pleins de vitalité.

Pour sublimer ce Cuvée Vin Bleu 2022, privilégiez des accords avec des mets du Sud-Ouest tels que le magret de canard grillé, une terrine de campagne, ou un cassoulet. Sa structure souple et son fruité expressif accompagneront également une volaille rôtie aux herbes, une assiette de charcuteries, ou des fromages à pâte pressée comme un Ossau-Iraty affiné. Ce vin saura aussi se montrer polyvalent avec des plats méditerranéens légèrement épicés ou des légumes grillés au thym.

La dégustation de ce vin rouge sera optimale entre 15 et 17°C. Il est conseillé de l’aérer légèrement en carafe une demi-heure avant le service afin de libérer toute sa palette aromatique. À apprécier dès maintenant pour sa fraîcheur, ou après deux à trois ans de garde pour une bouche davantage patinée.