Vins Non spécifié Vignobles de Pyrénaïa - 2024

Avis Viniou

Ce rosé 2024 des Vignobles de Pyrénaïa, issu d’une Indication Géographique Protégée du Sud-Ouest, se distingue par sa fraîcheur et son élégance. Bien que le détail du cépage ne soit pas spécifié, les rosés du Sud-Ouest font généralement appel à des assemblages de cépages autochtones comme le Tannat, le Cabernet Franc, ou encore le Merlot, offrant ainsi une palette aromatique mêlant petits fruits rouges (fraise, groseille), nuances florales et parfois une subtile note épicée. Ce millésime 2024, jeune et expressif, mettra en avant la vivacité de son fruit, une bouche légère, désaltérante et une finale nette, caractérisant le style sec, moderne et convivial propre à la région.

Le Sud-Ouest, vaste et riche en diversité, bénéficie d’un climat tempéré à influence océanique et montagnarde. Les sols y sont variés, allant des argilo-calcaires des premiers contreforts pyrénéens aux alluvions des plaines. Cette mosaïque permet aux vignerons de composer des vins francs, authentiques et accessibles. La tradition viticole y remonte à l’époque romaine, et la région s’est illustrée tant par la personnalité de ses cépages locaux que par une volonté d’innovation, comme le montre le renouveau des IGP, garantes d’une approche plus libre et créative dans l’assemblage.

Ce rosé sec accompagnera à merveille la cuisine estivale. Il sublimera une salade gasconne au magret fumé, un ceviche de poisson blanc, des brochettes de volaille marinées aux herbes ou encore une tarte aux légumes du soleil. Pour rester dans un esprit régional, pensez aussi à servir un jambon de Bayonne ou une omelette à la truffe noire. Son profil frais et fruité s’accordera aussi très bien avec un fromage de brebis des Pyrénées et une confiture de cerises noires.

Pour profiter pleinement de ses arômes et de sa vivacité, il est préférable de le servir frais, idéalement entre 8 et 10°C. Ouvrez la bouteille juste avant la dégustation, dans de grands verres qui permettront au vin d’exprimer toute sa gourmandise et sa fraîcheur.