Vins Non spécifié Nicolas Tortigue - 2115 - 2019

Avis Viniou

La cuvée 2115 du domaine Nicolas Tortigue, millésime 2019, appartient à la catégorie des vins rouges secs du Sud-Ouest de la France, sous indication géographique protégée (IGP). Bien que le détail des cépages et de l’assemblage ne soit pas précisé, les cuvées du Sud-Ouest mettent fréquemment à l’honneur des variétés autochtones telles que le Malbec, la Négrette, le Tannat ou le Cabernet Franc, souvent associées pour composer des vins expressifs, structurés et gourmands. Le millésime 2019 a bénéficié d’un bel ensoleillement, garantissant des raisins à maturité optimale, porteurs d’arômes mûrs et d’une concentration réjouissante. La vinification, typique de ces vins de terroir, privilégie généralement l'extraction de couleur et une belle intensité aromatique, tout en préservant la fraîcheur du fruit.

Le Sud-Ouest est une vaste région viticole aux terroirs variés, s’étendant des contreforts pyrénéens à l’Atlantique. Les sols y sont composites, mêlant argiles, graves, calcaires et galets roulés selon les zones, favorisant l’expression de vins marqués par leur typicité. Le climat océanique tempéré, avec une influence continentale et parfois montagnarde, offre des conditions idéales pour l’élaboration de vins rouges à la fois puissants, charnus et dotés d’une jolie fraîcheur. Riche d’une longue tradition viticole, le Sud-Ouest demeure un vivier de cépages oubliés et de petits producteurs passionnés, dont les cuvées gagnent à être mieux connues.

Pour accompagner ce rouge sec, misez sur des plats généreux et goûteux. La charcuterie artisanale du Sud-Ouest, comme le jambon de Bayonne ou le saucisson, sublimera ses notes fruitées et son tempérament authentique. Côté plats chauds, un confit de canard, une garbure gasconne ou une daube de bœuf épicée illustreront un accord régional classique. Les fromages affinés à pâte dure, tels que l’ossau-iraty, constituent également une agréable alliance.

Je vous recommande de servir ce vin autour de 16-17°C. Ouvrez-le une heure avant service pour qu’il puisse s’exprimer pleinement : le nez dévoilera alors toute sa palette aromatique, tandis que la bouche gagnera en harmonie et en rondeur. Bonne dégustation !