Vins Non spécifié Dominique Andiran - Magnus

Avis Viniou

La Cuvée Magnus de Dominique Andiran est un vin rouge sec, non millésimé, issu du Sud-Ouest de la France et élaboré dans le respect de l’agriculture biologique. Même si l’assemblage exact des cépages n’est pas spécifié, Dominique Andiran est réputé pour sa passion des cépages locaux et met souvent à l’honneur des variétés telles que le Merlot, le Tannat ou l’Abouriou. Les vinifications se font dans un esprit naturel, limitant l’intervention, les sulfites et privilégiant des fermentations spontanées. Ce soin dans la vigne et le chai offre un vin au profil frais, fruité et digeste, parfait ambassadeur de la philosophie du domaine.

Le Sud-Ouest est une région viticole d’une grande richesse, aussi bien en termes de diversité de cépages que de terroirs. Climat tempéré à influence océanique, collines argilo-calcaires et graves sablonneuses permettent une belle maturité des raisins tout en conservant fraîcheur et vivacité. Historiquement, le Sud-Ouest partage une tradition de vins authentiques et francs, portés autant par la culture paysanne que par l’innovation des vignerons indépendants. Dominique Andiran s’inscrit pleinement dans cette dynamique, alliant respect du patrimoine et exploration de nouveaux équilibres gustatifs.

Pour accompagner la Cuvée Magnus, choisissez des plats régionaux qui soulignent la convivialité et la simplicité. Un confit de canard, une garbure généreuse ou une belle planche de charcuteries artisanales seront des partenaires idéaux, tout comme un cassoulet maison ou des fromages de brebis affinés. Sa trame fraîche et fruitée le rend également très agréable avec une volaille rôtie ou des légumes grillés aux herbes.

Pour apprécier pleinement ce vin rouge gourmand et naturel, il est conseillé de le servir autour de 15-16°C. Ouvrez la bouteille une trentaine de minutes avant le service pour lui permettre de s’exprimer pleinement, et, si possible, servez-le dans des verres évasés pour exalter sa palette aromatique.