Vins Non spécifié Vignoble Vincent - L'Excellence Rosé Douceur

La cuvée L'Excellence Rosé Douceur du Vignoble Vincent est un vin moelleux non millésimé provenant de la vaste région du Sud-Ouest en France, plus précisément sous une Indication Géographique Protégée (IGP). Ce rosé révèle dans le verre une couleur délicatement rosée, aux reflets litchi ou pêche, selon l’assemblage réalisé par la propriété. Issu probablement de cépages typiques de la région tels que le Merlot, le Cabernet Franc, ou encore le Tannat, sa vinification a été pensée pour préserver la fraîcheur et mettre en valeur une douce sucrosité naturelle, résultant d’une vendange à parfaite maturité, puis d’un arrêt de fermentation à froid.

La région du Sud-Ouest, connue pour sa diversité de microclimats et de terroirs, s’étale entre les contreforts pyrénéens et la vallée de la Garonne. Les sols y sont variés - argilo-calcaires, graviers ou boulbènes - offrant ainsi une grande richesse aromatique aux vins. Le climat est tempéré, influencé par l’Atlantique et bénéficiant de belles journées ensoleillées associées à une certaine humidité ambiante, ce qui favorise une maturité optimale du raisin, parfaite pour élaborer des vins moelleux et gourmands. Cette tradition séculaire de vins doux ou demi-secs fait écho au patrimoine local et s’inscrit dans l’art de vivre régional.

Ce rosé moelleux accompagnera magnifiquement des mets frais et délicats. On le conseille à l’apéritif, avec des toasts de foie gras mi-cuit, ou des verrines de crevettes, pamplemousse rose et avocat. En plat, il se mariera bien avec de la cuisine exotique légèrement épicée, comme un poulet au lait de coco ou un curry doux. Pour une touche régionale, essayez-le avec une salade gasconne à base de magret de canard fumé. Côté desserts, il sera agréable en compagnie d’une tarte aux fruits rouges ou d’un crumble de pêches.

Pour apprécier pleinement ses qualités aromatiques et son équilibre sucre-fraîcheur, il est conseillé de servir ce vin entre 8 et 10°C. Il dévoilera alors tout son potentiel de gourmandise et saura séduire aussi bien lors de moments conviviaux que sur des mets plus raffinés.