Vins Non spécifié Clos des Dunes - Les Dunes - 2022

Le Clos des Dunes 2022, cuvée Les Dunes, est un vin rouge sec issu du Sud-Ouest de la France, une région viticole à l’identité forte et singulière. Son appellation IGP lui confère une certaine liberté dans l’assemblage, ce qui permet fréquemment aux vignerons d’exprimer leur créativité et de tirer le meilleur des cépages régionaux. Bien que la composition précise de l’assemblage ne soit pas indiquée, vous pouvez vous attendre à retrouver des variétés caractéristiques du Sud-Ouest, telles que le Merlot, le Cabernet Franc, le Tannat ou le Malbec, qui apportent des notes de fruits noirs, d’épices douces et parfois une touche légèrement réglissée. Le millésime 2022, marqué par un été chaud, offre généralement des vins gourmands, avec de la matière et une belle maturité des tanins. La vinification traditionnelle, souvent en cuves, met en avant la fraîcheur du fruit et l’expression naturelle du terroir.

Le Sud-Ouest, vaste mosaïque de paysages, bénéficie d’un climat océanique tempéré à l’ouest, avec des influences plus continentales à mesure que l’on progresse vers l’intérieur des terres. Les sols sont variés : argilo-calcaires, galets roulés, graves, mais partagent tous une capacité à donner de la structure et du caractère aux vins. L’histoire viticole y est ancienne, longtemps tournée vers l’exportation via Bordeaux. Ce patrimoine s'exprime dans la multiplicité des cépages autochtones et dans une tradition de vins authentiques et généreux.

Pour accompagner ce vin rouge sec et fruité, privilégiez des plats de terroir convivial, comme un magret de canard grillé, une entrecôte à la braise ou une garbure gasconne aux légumes rustiques. Les charcuteries fines du Sud-Ouest, un fromage de brebis affiné ou une terrine de canard trouveront également de beaux accords, magnifiant la générosité du vin.

Servez ce Clos des Dunes 2022 à une température comprise entre 15 et 17°C, après l’avoir éventuellement carafé une trentaine de minutes pour lui permettre de s’ouvrir et de révéler pleinement ses arômes.