Vins Non spécifié Le Chapelet - Couvent Sainte-Luce - 2023

Le Chapelet Cuvée Couvent Sainte-Luce 2023 est un vin rouge sec originaire de la région du Sud-Ouest de la France, élaboré sous l’indication géographique protégée. Cette cuvée ne précise pas son cépage, mais les assemblages du Sud-Ouest font généralement la part belle à des variétés locales telles que le merlot, la négrette, le malbec (cot) ou encore le cabernet franc et cabernet sauvignon. Le millésime 2023, récent, mettra en avant la fraîcheur du fruit et une certaine vivacité, typique des vins jeunes de cette région. La vinification en sec privilégie une expression franche du raisin, encaissant le charme naturel sans excès de bois, pour un profil équilibré, gourmand et accessible dès à présent.

Le Sud-Ouest viticole offre une mosaïque de terroirs, portés par des sols variés, du calcaire des coteaux de Gascogne aux graves de la région toulousaine. Le climat, entre Atlantique et influences plus continentales, favorise des rosés dynamiques, des blancs aromatiques et des rouges souples ou charpentés selon les secteurs. Les vignes bénéficient d’une belle luminosité et d’une alternance de journées chaudes et de nuits fraîches, encourageant la maturité du fruit et une expression aromatique séduisante. Le vignoble du Sud-Ouest, riche d’une longue histoire, rassemble plus de 120 cépages autochtones et incarne une diversité rare dans le paysage viticole français.

Pour l’accord mets-vin, la Cuvée Couvent Sainte-Luce 2023 accompagnera à merveille les plats du Sud-Ouest, comme un magret de canard grillé, un cassoulet toulousain ou des côtelettes d’agneau aux herbes. Sa structure fraîche et fruitée conviendra aussi à des charcuteries locales, un gratin d’aubergines ou une ratatouille. Pour les végétariens, des lasagnes de légumes ou un risotto aux champignons se marieront parfaitement avec ses arômes de fruits rouges et sa légèreté.

À la dégustation, ce vin jeune s’appréciera servi légèrement rafraîchi, autour de 15-16°C, pour mettre en avant sa fraîcheur et ses nuances de fruits rouges croquants. N’hésitez pas à le carafer une vingtaine de minutes pour favoriser l’ouverture des arômes si la bouteille a été conservée fraîchement. Ce vin s’exprime dans la convivialité et la simplicité, parfait pour accompagner les moments de partage.