Vins Non spécifié Vin du Tsar - Rosé des Pierres - 2023

Avis Viniou

La cuvée Rosé des Pierres 2023, produite par le domaine Vin du Tsar dans le Sud-Ouest de la France, se présente comme un vin rosé sec sous indication géographique protégée (IGP). Bien que l’assemblage précis de cépages ne soit pas spécifié, le Sud-Ouest offre traditionnellement des rosés issus de cépages locaux comme le Tannat, le Duras, le Cabernet Franc, ou encore le Merlot, qui apportent fraîcheur et fruité. Le millésime 2023 promet des vins vifs et expressifs, portés par une vinification en cuve inox, afin de préserver toute la délicatesse des arômes primaires. On attend de ce rosé une robe pâle aux reflets saumonés, un nez gourmand mêlant petits fruits rouges, pêche de vigne et une discrète note florale, tandis que la bouche s’exprime sur la fraîcheur avec une finale nette et croquante.

Le Sud-Ouest est une région viticole au patrimoine séculaire, connue pour la diversité de ses terroirs et de ses cépages autochtones. Bénéficiant d’un climat océanique tempéré, parfois influencé par la douceur méditerranéenne, la vigne s’y développe sur des sols variés, allant des graves caillouteuses aux terres argilo-calcaires. Cette mosaïque de sols et de microclimats permet d’engendrer des vins aux caractères contrastés, qui expriment pleinement leur identité régionale. L’histoire viticole du Sud-Ouest est marquée par l’influence des grands domaines et une tradition d’assemblage, expliquant la richesse aromatique et la vivacité souvent retrouvées dans les vinifications en rosé.

Pour sublimer ce Rosé des Pierres 2023, privilégiez des accords simples et conviviaux. Il accompagnera à merveille une assiette de charcuteries du terroir, une salade gasconne au magret fumé, des crudités fraîches, ou encore des poissons grillés et crustacés. Les saveurs estivales des fromages de brebis ou d’une tarte aux légumes grillés mettront en scène sa palette aromatique. Il se marie également très bien avec les tapas ou des mets exotiques légèrement épicés.

Servez ce rosé à une température de 8 à 10°C pour apprécier toute sa fraîcheur et son éclat. Une ouverture juste avant la dégustation suffit à libérer son fruité croquant, idéal pour tous les moments de convivialité, de l’apéritif aux repas d’été.