Vins Non spécifié Maison Coulan - Signature - 2021

Maison Coulan Cuvée Signature 2021 est un vin rouge sec issu de la région du Sud-Ouest de la France, une zone riche en diversité ampélographique. Bien que l’assemblage précis ne soit pas spécifié, les cuvées issues de cette région font souvent appel à des cépages autochtones comme le Merlot, le Malbec (Côt), le Tannat ou la Syrah, offrant un profil aromatique complexe et structuré. Le millésime 2021, marqué par un climat contrasté en France, donne généralement naissance à des vins frais, équilibrés et dotés d'une belle vivacité. La vinification traditionnelle mise en œuvre par Maison Coulan permet d’exprimer l’authenticité du terroir, favorisant des vins à la fois fruités et finement tanniques, adaptés à une dégustation conviviale ou à la table.

La région du Sud-Ouest est une mosaïque de terroirs bénéficiant de l’influence océanique et pyrénéenne. Les sols sont variés, allant des graves aux argiles, en passant par les galets roulés et les boulbènes, ce qui confère aux vins une grande diversité d'expressions. Historiquement, la région viticole du Sud-Ouest doit beaucoup à la multiplicité des microclimats propices à l’épanouissement de cépages uniques, ce qui se reflète dans la personnalité distincte des vins produits. Riche d’un savoir-faire ancestral, elle inspire des cuvées authentiques, à la fois généreuses et empreintes de fraîcheur.

Pour accompagner la Cuvée Signature 2021, privilégiez des mets de caractère : confit de canard, magret grillé, cassoulet du Sud-Ouest, ou encore un pavé de bœuf maturé. Les fromages régionaux à pâte dure, tels que la tomme de brebis ou l’Ossau-Iraty, s’accorderont également harmonieusement avec ce vin. Si vous souhaitez rester dans un registre plus raffiné, un pigeon rôti aux cèpes ou une poêlée de champignons forestiers sauront sublimer la structure et les arômes du vin.

Pour apprécier pleinement ce rouge du Sud-Ouest, servez-le à une température de 16-18°C, après l'avoir éventuellement carafé une demi-heure afin de libérer toute sa complexité aromatique. Ce vin saura ainsi exprimer au mieux sa fraîcheur, ses notes fruitées et sa trame tannique, pour un plaisir optimal en dégustation.