Avis Viniou
Le Rosé des Pertuis est un vin issu de la région Sud-Ouest de la France, élaboré sous l’Indication Géographique Protégée (IGP), ce qui garantit son origine et autorise une certaine créativité dans l’assemblage des cépages autorisés dans la zone. Bien que non millésimé, ce rosé sec exprime généralement une grande fraîcheur et une légèreté caractéristique des vins du Sud-Ouest. La cuvée Rosé des Pertuis peut ainsi réunir des cépages typiques comme le Merlot, le Cabernet Franc ou le Tannat, vinifiés en pressurage direct ou par saignée, offrant une robe pâle aux reflets saumonés, ainsi que des arômes de petits fruits rouges frais, de groseille, de fraise des bois et parfois une pointe florale. La vinification en cuves inox à basse température préserve la pureté des arômes et le croquant du fruit, signant un vin gourmand et désaltérant.
Le Sud-Ouest est une mosaïque de terroirs, baignée par un climat océanique tempéré à l’ouest et plus continental à mesure que l’on s’éloigne vers l’est. Cette diversité climatique, alliée à une grande variété de sols — argilo-calcaires, galets roulés, graveleux — permet l’expression de vins originaux, sincères et authentiques, à l’image de ce rosé. La tradition viticole y est ancienne, influencée par le brassage des populations et l’échange des cépages le long des rivières. Le savoir-faire régional se reflète dans des vins bien faits, destinés aussi bien à l’apéritif qu’à la table.
Ce rosé sec s’accordera parfaitement avec des salades composées, des poissons grillés, des filets de poulet marinés, ou encore avec des tapas et les incontournables spécialités du Sud-Ouest comme un jambon de Bayonne légèrement poivré ou des brochettes de magret de canard. Pensez également à l’associer à des fromages frais comme la Tomme de brebis.
Pour profiter pleinement de sa fraîcheur, servez ce vin à une température de 8 à 10°C. Il saura ainsi révéler toute sa vivacité et ses arômes fruités, pour des instants conviviaux autour d’une cuisine estivale ou méridionale.
