Vins Non spécifié L'Arsouille - 2019

L'Arsouille 2019 est un vin rouge sec issu de la région du Sud-Ouest de la France. Si l’assemblage précis des cépages n’est pas mentionné, il est courant que les rouges de cette région s’appuient sur des variétés telles que le Merlot, le Cabernet Franc, le Malbec (appelé localement Côt), ou encore la Négrette et le Tannat. Le millésime 2019, marqué par un été long et chaud, promet une belle maturité du fruit avec une bonne structure tannique, le tout révélé par une vinification probablement axée sur la fraîcheur du fruit et la générosité aromatique. Sous l’indication IGP (Indication Géographique Protégée), ce vin reflète la souplesse d’élaboration et la diversité de ses terroirs, permettant au vigneron du Château L’Arsouille d’offrir un rouge accessible, expressif et convivial.

La grande région viticole du Sud-Ouest s’étend sur un vaste arc des contreforts du Massif central jusqu’aux Pyrénées. Cette mosaïque de vignobles bénéficie d’un climat tempéré océanique avec une influence montagnarde sur certaines zones, apportant fraîcheur et amplitude aromatique à la vendange. Les sols y sont variés : graveleux, argilo-calcaires, parfois mêlés de galets, ce qui favorise l’épanouissement de multiples cépages et styles. Le Sud-Ouest est une terre d’histoire, berceau de vignobles anciens, dont le savoir-faire a su s’adapter et offrir aujourd’hui des vins à l’esprit moderne, généreux et gourmands.

Pour accompagner L’Arsouille 2019, privilégiez des plats régionaux du Sud-Ouest comme un magret de canard grillé, un cassoulet de Toulouse ou encore une côte de bœuf accompagnée de pommes sarladaises. Sa structure fruitée et ses tannins fins pourront également sublimer des charcuteries artisanales, des fromages à pâte pressée et des plats méditerranéens relevés d’herbes fraîches.

Pour profiter pleinement de ses arômes de fruits rouges mûrs, de subtiles épices et de son équilibre, servez ce vin entre 15 et 16°C. Un carafage d'une demi-heure est conseillé pour aérer ses arômes et adoucir la matière, surtout si vous le dégustez dans ses premières années. Ce vin sera parfait à savourer dès maintenant, mais peut reposer encore en cave un à deux ans pour arrondir ses contours.