Vins Non spécifié Les Hauts de Fontrouge - 2020

Avis Viniou

Les Hauts de Fontrouge 2020 est un vin rouge issu de la vaste et éclectique région du Sud-Ouest de la France, portant l’identification géographique protégée (IGP). Issu d’un assemblage typique des cépages autochtones et internationaux cultivés dans cette région foisonnante, il présente souvent une base de merlot, cabernet franc ou cabernet sauvignon, voire des cépages régionaux comme le malbec ou le tannat. Le millésime 2020 a bénéficié d’une météo particulièrement clémente, propice à une belle maturité du raisin, donnant naissance à des vins concentrés, riches en fruit mais équilibrés par une fraîcheur bienvenue. Les vinifications dans cette catégorie visent à mettre en avant la souplesse et l’expression du fruit, tout en préservant une structure harmonieuse.

Le Sud-Ouest viticole s’étire du piémont pyrénéen jusqu’aux abords de Bordeaux, traversant une diversité de terroirs. Les sols peuvent alterner entre argilo-calcaires, graves, galets ou sables, influençant la typicité des vins. Le climat y combine l’influence océanique, apportant douceur et humidité, à des accents plus continentaux en profondeur de terres, favorisant la complexité aromatique des cépages. Historiquement, la région est l’un des plus anciens berceaux de la vigne française, réputée pour la diversité de ses vins et son équilibre entre tradition et modernité.

Ce vin rouge, accessible et fruité, se mariera parfaitement avec des viandes grillées, telles qu’une côte de bœuf, un magret de canard ou des brochettes d’agneau, classiques du Sud-Ouest. Vous pouvez également l’associer à une garbure, à la charcuterie régionale ou à un plateau de fromages affinés comme le brebis pyrénéen.

Pour une dégustation optimale, servez Les Hauts de Fontrouge 2020 à une température comprise entre 16 et 18°C, après un léger passage en carafe si possible pour ouvrir ses arômes. Ce vin promet convivialité et plaisir simple autour d’un bon repas.