Avis Viniou
Castel de Brames propose ici avec sa Cuvée Serena un vin blanc sec élaboré à partir de Muscadelle, cépage originaire du Sud-Ouest de la France, connu pour sa finesse aromatique et son élégance. Bien que cette cuvée ne soit pas millésimée, elle s’inscrit dans la tradition régionale du Sud-Ouest en offrant un style à la fois floral et fruité, caractéristique du Muscadelle. La vinification vise à préserver la fraîcheur et la pureté du fruit, tout en laissant s’exprimer la subtilité des arômes : notes de fleurs blanches, de raisin frais, parfois soulignées par de délicates touches d’agrumes et de poire. La bouche est généralement vive, dynamique, dotée d’une belle tension et d’une finale nette et rafraîchissante.
Le Sud-Ouest, vaste région viticole, bénéficie d’un climat tempéré par l’océan Atlantique et de sols variés mêlant argiles, sables, graves et calcaires. Ce terroir généreux permet l’expression de cépages autochtones aux profils singuliers. La Muscadelle, ici reine, prospère particulièrement bien sur ces terres, apportant délicatesse et fraîcheur. L’histoire viticole du Sud-Ouest est marquée par la diversité et l’authenticité, héritée d’un savoir-faire ancestral où chaque domaine compose avec la richesse du patrimoine naturel et culturel.
Ce vin blanc sec se prête idéalement à des accords avec des mets légers et frais. Il accompagnera à merveille un plateau de fruits de mer, des huîtres du bassin d’Arcachon ou des poissons grillés. Pour rester dans la tradition régionale, essayez-le sur une salade landaise ou un filet de sandre au beurre blanc. Les fromages de chèvre frais ou une tome de brebis viendront également souligner ses arômes délicats.
Pour l’apprécier pleinement, servez la Cuvée Serena Muscadelle bien fraîche, entre 8 et 10°C. Pensez à l’ouvrir juste avant de la déguster, afin de profiter de toute sa vivacité et de la pureté de ses arômes.
