Vins Non spécifié SCA OCEALIA

Avis Viniou

Ce vin rouge non millésimé élaboré par la SCA OCEALIA s’inscrit dans la tradition des vins du Sud-Ouest de la France. Le cépage n’étant pas précisé, il est probable qu’il s’agisse d’un assemblage typique de la région, composé de merlot, cabernet franc, cabernet sauvignon, ou encore de cépages autochtones comme le malbec ou le tannat. Les vins non millésimés sont souvent élaborés pour offrir un profil constant d’une année sur l’autre, en associant plusieurs récoltes. On privilégie ici la fraîcheur, le fruité et une certaine souplesse, avec une vinification visant à préserver l'authenticité et la franchise aromatique du vin.

Le Sud-Ouest est une vaste région viticole, riche en diversité de terroirs et d’influences culturelles. Le climat y oscille entre influences atlantiques, donnant de la fraîcheur, et des microclimats plus chauds, favorisant la maturité des raisins. Les sols varient, mais mélangent généralement argiles, sables, galets et calcaires. L’histoire viticole du Sud-Ouest est ancienne : elle puise ses racines dans la romanisation, avec une mosaïque de petits vignobles souvent familiaux, qui privilégient la richesse aromatique et le caractère.

Ce vin, souple et fruité, sera parfait pour accompagner une cuisine généreuse et conviviale. Il s'accordera naturellement avec une assiette de charcuteries du Sud-Ouest, un confit de canard, ou un magret grillé. Vous pouvez également le proposer autour d’un cassoulet, spécialité régionale, ou encore sur des fromages affinés comme un Ossau-Iraty. Pour des accords plus universels, il sublimera un rôti de porc aux herbes, une poêlée de légumes méditerranéens ou une pizza rustique.

Pour apprécier pleinement cette bouteille, privilégiez une température de service comprise entre 15 et 17°C. Une légère aération en carafe d’une demi-heure mettra particulièrement en valeur ses arômes de fruits rouges et sa souplesse en bouche.