Vins Effervescent Non spécifié Domaine S Bourrats - Rosé de Noirs

Le Domaine S Bourrats propose avec sa "Cuvée Rosé de Noirs", un effervescent rosé de style élaboré selon la méthode traditionnelle. Comme son nom l’indique, il s’agit d’un vin issu exclusivement de raisins à peau noire, vinifiés en rosé, ce qui lui confère à la fois structure, finesse et une jolie palette aromatique. La mention "non millésimé" suggère un assemblage de différentes années, pratique courante dans l’élaboration de vins effervescents pour garantir une constance de style et d’expression. Sans informations précises sur les cépages employés, il est probable que l’on retrouve parmi les variétés traditionnelles du Sud-Ouest des raisins tels que le Merlot, le Malbec ou même le Cabernet Franc, mais la cuvée s’exprime avant tout par la fraîcheur et la gourmandise propres aux rosés effervescents issus de la méthode traditionnelle, caractérisée par une seconde fermentation en bouteille, gage de finesse des bulles.

Le Sud-Ouest est une région aux multiples facettes, dotée d’un patrimoine viticole ancien et d’une grande diversité de terroirs. Entre influences océaniques, climats tempérés et sols variés mêlant argiles, calcaires, galets ou sables, cette mosaïque permet l’expression de vins de caractère. La région a su préserver son authenticité et valorise tant les cépages autochtones que les méthodes de vinification traditionnelles. La production d’effervescents y demeure confidentielle, mais elle gagne peu à peu le cœur des amateurs en recherche d’alternatives originales.

La "Cuvée Rosé de Noirs" saura s’accorder avec un apéritif raffiné : jambon de Bayonne, rillettes de canard au poivre vert, fromages à pâte molle comme le Brie ou le Saint-Nectaire. Pour un mariage gourmand aux accents régionaux, on pourra l’accompagner de brochettes de magret de canard aux fruits rouges ou d’une salade landaise aux gésiers. Sa fraîcheur et ses notes fruitées en font également le compagnon idéal d’une tarte aux fraises ou d’un dessert peu sucré.

Pour en apprécier toute la vivacité, servez ce rosé effervescent à une température de 8 à 10°C. Pensez à le rafraîchir légèrement sans trop le glacer afin de profiter pleinement de sa délicatesse et de l’élégance de ses bulles.