Vins Non spécifié Château Barouillet - Etinc’cata le rouge - 2022

La cuvée Etinc’cata le rouge 2022 du Château Barouillet se présente comme un vin rouge sec, élaboré dans le respect de l'agriculture biologique. Bien que le détail des cépages utilisés ne soit pas renseigné, le Château Barouillet, situé dans le Sud-Ouest de la France, est réputé pour ses vins francs, vivifiants et d’esprit résolument moderne. On retrouve généralement dans cette région et chez ce producteur une expression authentique du fruit, des tanins souples, et une vinification qui privilégie la fraîcheur et l’équilibre. Le millésime 2022, marqué par des conditions climatiques ensoleillées dans le Sud-Ouest, offre souvent des vins à la maturité optimale, gourmands et expressifs.

La région du Sud-Ouest est un vaste terroir à la diversité remarquable. Berceau historique de nombreux cépages autochtones, elle profite d’un climat tempéré à fort caractère océanique ou parfois plus continental selon la localisation, avec des étés chauds tempérés par des nuits fraîches. Les sols, souvent argilo-calcaires ou boulbènes, apportent structure et minéralité aux vins. Le vignoble du Sud-Ouest se distingue par la passion de ses vignerons pour l’authenticité, la biodiversité et la valorisation du patrimoine, ce qui correspond parfaitement à la philosophie du Château Barouillet.

Pour accompagner ce style de vin rouge frais et croquant, les accords sont nombreux. On peut lui associer une cuisine du Sud-Ouest avec du magret de canard grillé, une salade de gésiers, un confit, ou encore un cassoulet fait maison. Sa vivacité s’accordera aussi bien avec une planche de charcuteries artisanales, des fromages affinés à pâte pressée, ou même des plats végétariens comme une poêlée de légumes du marché ou une quiche aux champignons.

Pour révéler toute la fraîcheur aromatique et la finesse des tanins, il est conseillé de déguster cette cuvée entre 15 et 17°C après une légère aération. Ce vin trouvera ainsi toute sa place sur une table conviviale, accompagné de plats simples et généreux qui célèbrent la convivialité du Sud-Ouest.