Vins Ariège Domaine Longpré - 2023

Avis Viniou

Le Domaine Longpré 2023 Ariège IGP rouge est un vin sec issu d’une région relativement confidentielle du Sud-Ouest : le pays de la Garonne, plus précisément l’appellation IGP Ariège. Élaboré à partir de cépages locaux, souvent en assemblage autour du merlot, du cabernet franc et du tannat, sa robe présente généralement une belle couleur rubis brillante. Le millésime 2023 a bénéficié d’un climat équilibré, avec des vendanges ayant permis d’obtenir une bonne maturité des raisins, ce qui se traduit par un vin souple, aux arômes de fruits rouges frais, de prune et de subtiles notes épicées. La vinification, traditionnelle, privilégie la pureté du fruit, avec un élevage majoritairement en cuve pour préserver la fraîcheur et la typicité aromatique.

La région de l’Ariège, adossée aux premiers contreforts pyrénéens, se caractérise par des sols variés, mêlant argiles, alluvions et galets roulés, et un climat à la fois océanique et montagnard qui favorise une maturation lente, gage d’équilibre et d’élégance. Le vignoble y fut florissant dès l’époque romaine, mais il a connu un nouvel essor ces dernières décennies grâce aux vignerons passionnés qui valorisent des cépages parfois oubliés et une identité singulière. Cette mosaïque de terroirs confère aux vins une belle fraîcheur et une expression aromatique unique.

Ce rouge convivial accompagnera parfaitement la cuisine du Sud-Ouest : il sublimera un magret de canard grillé, une garbure ariégeoise, voire une tomme de brebis affinée. Plus simplement, il saura s’accorder avec des grillades, des viandes blanches rôties ou des légumes farcis. Sa vivacité et ses tanins souples lui permettent aussi d’égayer une assiette de charcuteries locales.

Pour profiter pleinement de sa générosité aromatique, servez ce vin entre 15 et 17°C, après une légère aération si possible. Il révèlera alors toute la fraîcheur de son fruit et la subtilité de son terroir. À déguster dans sa jeunesse sur le fruit, mais il pourra également évoluer deux à trois ans en cave.