Vins Aveyron Château Beauregard - 2018

Le Château Beauregard 2018, élaboré dans la belle appellation Aveyron du Pays de la Garonne, met à l’honneur un style de vin rouge alliant tradition et authenticité du Sud-Ouest. Le millésime 2018, marqué par une météo clémente et des vendanges mûres, laisse présager un vin sec présentant un équilibre séduisant entre fraîcheur et concentration aromatique. Les cépages utilisés dans l’Aveyron sont souvent variés : on y retrouve fréquemment le Fer Servadou (aussi appelé Mansois), parfois associé à d’autres variétés régionales comme le Cabernet Franc, Merlot ou Gamay. Sans information précise sur l’assemblage du Château Beauregard, on peut envisager un vin à la bouche fruitée, doté de notes de petits fruits rouges, d’épices subtiles, d’une touche légèrement végétale et d’une structure tanique modérée à soutenue.

La région de l’Aveyron s’étend sur des paysages vallonnés, parcourus par les rivières Lot et Tarn. Cette zone viticole bénéficie d’un climat tempéré à nuances continentales, influencé par la proximité du Massif Central. Les sols, souvent issus de schistes, de grès ou d’argiles, confèrent aux vins une touche terreuse et minérale caractéristique. Héritière d’une longue tradition vigneronne, l’Aveyron se distingue aussi par son histoire singulière : ses vins étaient jadis prisés des pèlerins en route vers Saint-Jacques-de-Compostelle.

Pour mettre en valeur ce vin rouge, privilégiez des accords avec des mets servis dans sa région d’origine. Par exemple, une côte de veau grillée, une saucisse d’Aveyron ou un aligot riche en saveurs s’associeront parfaitement à la structure et à la fraîcheur du vin. Il accompagnera aussi à merveille un magret de canard rôti ou des fromages affinés comme le Laguiole ou la tome.

La dégustation optimale se fera à une température comprise entre 16 et 18°C afin d’exprimer toute la complexité aromatique du vin sans masquer ses tanins souples. Un carafage rapide peut s’avérer utile pour bien libérer ses arômes, surtout si le vin est encore relativement jeune.