Vins Comté tolosan Labastide Orliac - 2020

Avis Viniou

Le Labastide Orliac 2020 est un vin rouge provenant de l’appellation Comté Tolosan, située dans la région du Sud-Ouest de la France. Bien qu'il ne soit pas associé à un cépage spécifique, les vins de cette région bénéficient souvent d'assemblages de cépages locaux tels que le Négrette, le Malbec et le Merlot. Le millésime 2020 se caractérise par une saison de croissance équilibrée, offrant des raisins de belle maturité et une expression riche en arômes. Produit dans le Pays de la Garonne, ce vin sec rouge est probablement vinifié de manière traditionnelle, permettant de refléter les qualités naturelles des raisins et de révéler le terroir.

La région du Sud-Ouest possède une histoire viticole riche, influencée par un climat océanique tempéré, propice à la culture de vignes diversifiées. Les sols, principalement composés de calcaires, de graviers et d'argiles, apportent une complexité aromatique et minérale aux vins produits. La diversité géographique, couplée à une tradition viticole ancienne, donne naissance à des vins uniques, souvent moins connus que ceux des grandes appellations, mais très appréciés pour leur caractère authentique.

Pour mettre en valeur le Labastide Orliac 2020, des accords avec des plats de la région s’imposent. Accompagnez ce vin rouge avec un cassoulet toulousain, où la richesse et la profondeur du vin complémentent la texture et les saveurs robustes du plat. D'autres associations intéressantes incluent le magret de canard ou du cochon noir de Bigorre grillé. Les parfums du vin sauront aussi souligner des plats à base de champignons ou des fromages affinés comme le bleu des Causses.

Pour apprécier pleinement le potentiel aromatique de ce vin rouge du Comté Tolosan, il est recommandé de le servir à une température de 16-18°C. Cela permettra au vin de développer l'ensemble de ses caractéristiques et d'offrir une dégustation harmonieuse et équilibrée.