Vins Comté tolosan Terreo - Millésime

Avis Viniou

Le Terreo Rosé, issu de l’IGP Comté Tolosan dans le Pays de la Garonne, se présente comme un vin d’assemblage. Il s’articule autour des cépages traditionnels du Sud-Ouest, tels que le Merlot, le Cabernet Franc ou le Tannat, qui confèrent fraîcheur, fruit et rondeur. La cuvée est non millésimée, ce qui en fait un vin accessible, axé sur la régularité de style plutôt que l’expression d’un seul millésime. La vinification, conduite en pressurage direct ou avec une courte macération pelliculaire selon la tradition régionale, vise à préserver l’aromatique fruitée et la légèreté du profil. Attendez-vous à des notes de petits fruits rouges (fraise, groseille), rehaussées par une pointe florale et une bouche fraîche, vive, facile à boire.

La région viticole du Sud-Ouest, et plus précisément le Pays de la Garonne, bénéficie d’un climat océanique tempéré, avec des étés modérément chauds et des précipitations bien réparties sur l’année. Le terroir, composé de sols argilo-calcaires, graveleux ou sableux en fonction des parcelles, offre un terrain propice à la culture de cépages variés et robustes. L’histoire du vignoble remonte à l’époque gallo-romaine, et il s’est enrichi au fil des siècles de multiples influences, donnant aujourd’hui des vins à forte identité locale, à la fois accessibles et empreints de typicité.

Ce rosé sec, gourmand et fruité, s’accorde parfaitement avec la cuisine estivale. Servez-le avec des tapas du Sud-Ouest, une salade gasconne composée de gésiers et de magret fumé, ou une simple assiette de charcuterie. Il accompagnera aussi très bien un poisson grillé ou une paëlla, et trouvera sa place lors d’un pique-nique avec une tarte aux légumes d’été.

Pour une expérience optimale, dégustez ce Terreo Rosé bien frais, à une température de 8-10°C. Cela mettra en valeur sa fraîcheur et son caractère gourmand, tout en soulignant la finesse de ses arômes fruités. Pensez à le servir dans des verres à vin blanc pour une meilleure expression de la palette aromatique.