Vins Comté tolosan Rigal - 2022

Avis Viniou

Le Rigal 2022 Comté Tolosan IGP rouge est un vin représentatif de la richesse viticole du Sud-Ouest de la France. Ce vin, issu du millésime 2022, bénéficie du savoir-faire de la Maison Rigal, réputée pour sa capacité à révéler l’expression authentique des terroirs locaux. Bien que l’assemblage précis ne soit pas spécifié, les rouges de cette IGP mettent souvent en avant des cépages traditionnels du Sud-Ouest comme le Merlot, le Tannat, le Malbec ou le Cabernet Franc. Le vin présente généralement une belle robe rubis, des arômes gourmands de fruits rouges mûrs, parfois relevés de subtiles notes épicées, et une bouche équilibrée entre fraîcheur et structure. La vinification, qui ne comprend pas d’informations particulières, privilégie en général la pureté du fruit et la souplesse des tanins, pour offrir un vin sec, accessible, conçu pour le plaisir immédiat.

La région du Pays de la Garonne, au cœur du Sud-Ouest, s’étend sur des vallons verdoyants, arrosés par le fleuve Garonne. Les sols, composés de graves, d’argiles et de calcaire, offrent une diversité favorable à la culture de différents cépages. Le climat océanique tempéré, avec ses influences pyrénéennes, permet une maturation lente et homogène des raisins, favorisant complexité aromatique et fraîcheur. Historiquement, le Sud-Ouest est l’un des plus anciens bassins viticoles de France. Déjà au Moyen Âge, les vins y étaient exportés vers les Flandres et l’Angleterre via la Garonne, participant à la renommée de la région.

Ce vin rouge du Comté Tolosan s’accordera parfaitement avec des viandes grillées ou rôties, comme une côte de bœuf ou un magret de canard, signature de la gastronomie locale. Il saura aussi ravir vos papilles aux côtés de plats régionaux comme un cassoulet toulousain, une saucisse de Toulouse ou une garbure. Pour un accord végétarien, tentez-le avec un gratin de légumes racines ou une quiche aux champignons forestiers.

Pour profiter pleinement de ses arômes, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C, après une aération rapide si possible afin de libérer toute sa palette. Il accompagnera idéalement vos repas conviviaux dans les trois à cinq ans suivant la récolte.