Vins Comté tolosan Grain Amour

Avis Viniou

Le Grain Amour rosé, issu de l’IGP Comté tolosan dans le Pays de la Garonne, s’inscrit parfaitement dans la tradition des vins rosés du Sud-Ouest de la France. Bien que ce vin soit non millésimé, il affiche le savoir-faire de la région à travers son profil fruité et équilibré. Les cépages ne sont pas précisés pour cette cuvée, mais l’appellation Comté tolosan autorise généralement un assemblage de variétés emblématiques du Sud-Ouest comme le Cabernet Franc, le Merlot, le Gamay ou encore le Tannat, donnant au vin fraîcheur et rondeur, relevées par des arômes de fruits rouges, de bonbon anglais et parfois une délicate touche florale. La vinification, avec une macération courte à basse température, permet d’obtenir une robe brillante et des arômes francs, typiques des rosés modernes et rafraîchissants.

La région du Pays de la Garonne, vaste territoire viticole du Sud-Ouest, bénéficie d’un climat océanique tempéré, voyant une alternance de saisons marquées généreuses en soleil mais aussi en précipitations, ce qui garantit la vivacité et la fraîcheur des vins produits. Les sols sont variés, allant de graves à des terrasses alluviales riches, ce qui favorise l’expression aromatique des raisins. Historiquement, le Sud-Ouest est un carrefour de cultures viticoles, qui puise à la fois dans la tradition bordelaise et dans le patrimoine autochtone, d’où la grande diversité de styles, notamment dans les vins rosés, destinés à la convivialité.

Grain Amour rosé se mariera idéalement avec une cuisine estivale et légère. Pensez à l’associer avec des grillades de poisson, des salades composées, des tartares de saumon ou encore une planche de charcuteries du Sud-Ouest. Il accompagne aussi très bien des plats régionaux comme la salade gasconne, ou encore un poulet basquaise légèrement épicé, où sa fraîcheur équilibrera subtilement la richesse des mets. Pour un accord local parfait, servez-le avec de la tomme des Pyrénées.

Pour une dégustation optimale, je vous conseille de rafraîchir ce rosé à une température de 8 à 10°C. Servez-le jeune pour profiter de toute sa vivacité et profitez de son caractère désaltérant lors d’un apéritif ou d’un repas en terrasse.