Vins Comté tolosan Domaine Saqué - La Fratrie

Avis Viniou

Le Domaine Saqué, avec sa cuvée La Fratrie en Comté tolosan IGP, propose ici un vin rouge sec sans indication de millésime, dont l’assemblage met probablement en avant les cépages traditionnels du Sud-Ouest tels que le Merlot, le Tannat ou encore le Malbec, accompagnés parfois de Cabernet Franc ou de Cabernet Sauvignon. L’absence de millésime témoigne d’un vin pensé pour offrir une constance dans le style et la qualité, misant sur la fraîcheur du fruit et la souplesse de la bouche. Vinifié en cuves inox, ce vin conserve des arômes francs, un joli fruit rouge (cerise, groseille, framboise), une texture souple et des tanins discrets, pour une buvabilité immédiate.

Le Pays de la Garonne, sous-région du grand Sud-Ouest viticole, profite d’un climat doux, tempéré par l’influence atlantique et la proximité du fleuve. Les sols sablo-graveleux et argilo-calcaires offrent un terroir diversifié, idéal pour l’expression de vins rouges fruités et gourmands. L’histoire de la viticulture dans cette région est ancienne, marquée par le commerce fluvial et une mosaïque de vignerons indépendants, qui perpétuent des styles sincères et authentiques, loin des effets de mode.

Pour sublimer cette cuvée La Fratrie, privilégiez des accords simples et conviviaux. Un magret de canard grillé, des travers de porc marinés, ou même une saucisse de Toulouse sauront parfaitement s’associer à la fraîcheur de son fruit. Sur une tarte à la tomate ou une ratatouille, il s’accordera également à merveille, tout comme avec un plateau de fromages à pâte dure de la région, idéalement un Tomme des Pyrénées.

Pour apprécier pleinement la vivacité de ce vin rouge du Sud-Ouest, il est recommandé de le servir légèrement rafraîchi, autour de 15-16°C. Une légère aération en carafe une demi-heure avant le service permettra de révéler toute la générosité de ses arômes. Bonne dégustation !