Vins Comté tolosan Huré - Les Vignes

Le Huré Cuvée Les Vignes rouge est un vin issu de l’IGP Comté Tolosan, une appellation couvrant une large partie du Sud-Ouest de la France, plus précisément dans la zone qui s’étend le long du bassin de la Garonne. Bien que non millésimé, ce vin traduit le savoir-faire traditionnel local, le choix des cépages étant souvent tourné vers des assemblages typiques de la région : Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, et parfois une pointe de cépages autochtones comme le Malbec ou le Tannat. La vinification en cuve, pratiquée pour le caractère franc et fruité, permet d’exprimer la fraîcheur des raisins sans l’influence marquée du bois.

La région du Comté Tolosan bénéficie d’un climat océanique tempéré, propice à la culture de la vigne grâce à des hivers doux et des étés modérés, tout en profitant d’une variété de sols, majoritairement argilo-calcaires et graveleux. Le Sud-Ouest, riche de son histoire viticole, propose des vins de caractère, souvent axés sur la convivialité et la facilité de dégustation, fidèles à la tradition de la région toulousaine.

Au verre, ce rouge sec se distingue par sa souplesse et un profil aromatique dominé par des fruits rouges (cerise, fraise) et une légère note épicée. Il accompagnera parfaitement une cuisine de terroir comme un magret de canard grillé, une saucisse de Toulouse, un cassoulet maison ou, plus simplement, une assiette de charcuterie et de fromages de brebis de la région. Son fruité et sa rondeur le rendent également fort agréable sur une cuisine méditerranéenne, comme une ratatouille ou une pizza relevée.

Pour en apprécier toute la fraîcheur et la souplesse, je vous conseille de servir ce vin légèrement rafraîchi, autour de 15-16°C. Un carafage rapide permettra de libérer ses arômes fruités et d’adoucir d’éventuels tanins, pour une dégustation placée sous le signe de la convivialité et du plaisir immédiat.