Vins Comté tolosan Famille Guibaud - Emotions

La Cuvée Emotions de la Famille Guibaud, en appellation Comté Tolosan IGP, est un vin rouge du Sud-Ouest de la France. Ce vin non millésimé reflète un assemblage soigneusement élaboré, dont la composition précise des cépages varie selon les années, mais elle s’inspire généralement des grands classiques du Sud-Ouest comme le Merlot, le Cabernet Franc ou le Malbec, parfois complétés par d’autres cépages locaux. Le vinification traditionnelle, caractéristique de la région, met l’accent sur la préservation du fruité et de la fraîcheur, offrant ainsi un vin sec, franc et facile d’accès. La robe est souvent pourpre aux reflets rubis, libérant des arômes de fruits rouges frais (cerise, framboise) et parfois des touches subtiles d’épices ou de réglisse.

Le Pays de la Garonne, dans la grande région du Sud-Ouest, bénéficie d’un climat océanique tempéré, qui favorise une belle maturité des raisins tout en conservant une bonne acidité. Le terroir, composé de sols de graves et d’argiles, confère aux vins finesse et structure. Cette zone viticole, riche d'une histoire séculaire, a toujours privilégié la diversité des cépages et des styles, offrant des vins vivants, pleins de caractère, à l’image du Comté Tolosan.

La Cuvée Emotions Rouge est particulièrement polyvalente à table. Elle se marie à merveille avec une cuisine régionale comme le magret de canard grillé, le cassoulet toulousain ou un saucisson de porc noir de Bigorre. Son caractère fruité et accessible convient également aux viandes rouges rôties, aux grillades estivales, voire à une assiette de fromages affinés à pâte pressée comme la tomme des Pyrénées. Pour des accords plus simples, elle accompagnera volontiers une quiche lorraine ou une assiette de charcuterie.

Pour apprécier pleinement cette cuvée, il est conseillé de la servir légèrement rafraîchie, entre 14 et 16°C. Cela permettra de préserver sa fraîcheur aromatique et sa structure souple. N’hésitez pas à ouvrir la bouteille une demi-heure avant le service afin que le vin s’exprime pleinement. Ce vin, prêt à boire, séduira par sa convivialité et sa gourmandise.