Vins Comté tolosan Les Ormes de Bastide - 2024

Les Ormes de Bastide 2024, issu de l'IGP Comté Tolosan, dans la région du Pays de la Garonne, est un vin rouge sec qui incarne parfaitement l’esprit généreux et convivial du Sud-Ouest de la France. Ce vin, composé majoritairement de cépages autochtones comme le Merlot, le Cabernet Franc ou encore le Tannat, offre une robe rubis intense, des arômes de fruits rouges croquants tels que la cerise et la framboise, agrémentés de légères notes épicées dues à une vinification souvent menée en cuves inox pour préserver la fraîcheur du fruit et la souplesse des tanins. Le millésime 2024, encore jeune, promet vivacité et buvabilité, avec une structure légère à moyenne, idéale pour la découverte ou l’accompagnement de repas simples.

Le Pays de la Garonne s’étend entre les collines douces et les larges terrasses alluviales du Sud-Ouest, bénéficiant d’un climat océanique tempéré. La région reçoit une belle exposition au soleil, tempérée par la brise douce de la Garonne, propice à la maturité des raisins tout en leur conservant une belle fraîcheur. Les sols, composés majoritairement de graves, d’argiles et de limons, contribuent à donner aux vins une certaine vivacité et une palette aromatique séduisante. Le Comté Tolosan IGP met en valeur la tradition viticole du Sud-Ouest dont l’histoire remonte à l’Antiquité, offrant aujourd’hui des vins de plaisir immédiat, accessibles et authentiques.

Parfait compagnon de la cuisine du Sud-Ouest, ce rouge s’accordera idéalement avec un magret de canard grillé, un cassoulet toulousain ou une terrine de foie de volaille. Il saura également mettre en valeur une assiette de charcuteries régionales ou de fromages à pâte molle comme le Saint-Nectaire. Pour les amateurs de cuisine plus légère, il accompagnera agréablement un poulet rôti, un gratin de légumes ou une salade gasconne.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température comprise entre 15 et 17°C. Ce vin peut être dégusté dès maintenant pour profiter de sa fraîcheur et de son fruité, mais il gagnera en rondeur après un léger carafage d’une trentaine de minutes.