Avis Viniou
Le Tarani Blanc 2023, issu de l’IGP Comté Tolosan, est un vin demi-sec qui met en valeur la générosité du Sud-Ouest français. Ce millésime est principalement élaboré à partir des cépages locaux tels que le Colombard, parfois assemblé avec de l’Ugni Blanc ou du Gros Manseng, connus pour leur fraîcheur aromatique et leur légèreté. La vinification, maîtrisée à basse température, permet de préserver la vivacité des arômes fruités et floraux, tandis que la teneur en sucre résiduel typique du demi-sec apporte une rondeur plaisante et une finale souple, légèrement tendre en bouche.
Le Pays de la Garonne, dans le vaste Sud-Ouest, bénéficie d’un climat océanique tempéré, accompagné d’influences continentales qui favorisent une belle maturité des raisins tout en conservant une acidité équilibrée. Les sols argilo-calcaires, parfois graveleux, offrent un terroir idéal pour l’expression aromatique des cépages blancs, permettant la production de vins à la fois frais et gourmands. Cette région à forte tradition viticole, héritée de l’histoire romaine et médiévale, est réputée pour sa diversité de styles, du sec au moelleux.
Le Tarani Blanc demi-sec accompagnera très agréablement une cuisine simple et conviviale. Il se mariera parfaitement avec une salade de chèvre chaud, des poissons grillés aux herbes, des crevettes marinées, ou encore une volaille à la crème. Sa douceur légère en fait également un compagnon idéal pour des fromages à pâte persillée ou des desserts fruités comme une tarte à l’abricot ou une salade de fruits frais, rappelant ainsi la gastronomie généreuse du Sud-Ouest, qui aime l’alliance du sucré et du salé.
Pour profiter au mieux de ses arômes délicats et de son équilibre entre fraîcheur et douceur, servez ce vin frais, idéalement entre 8 et 10°C. Ouvrez la bouteille juste avant le service pour préserver la vivacité des parfums, et dégustez dans des verres à vin blanc afin d’en apprécier toute l’expression aromatique.
