Vins Comté tolosan Grand Bosquet - 2024

Avis Viniou

Le Grand Bosquet 2024 Rosé, en appellation Comté Tolosan, est représentatif du Sud-Ouest de la France, plus précisément du Pays de la Garonne. Élaboré à partir d’un assemblage traditionnel de cépages régionaux qui peuvent inclure le Merlot, le Cabernet Franc, le Tannat ou encore la Syrah, ce vin sec exprime la fraîcheur et la gourmandise typiques de la région. Le millésime 2024, récent, promet beaucoup de vivacité, des arômes friands de fruits rouges comme la fraise et la groseille, une bouche rafraîchissante et une finale légèrement épicée. Vinifié selon des méthodes modernes de macération courte et de pressurage direct, il offre une belle limpidité et une couleur rosée éclatante, tout en préservant le fruit et la légèreté.

La région du Sud-Ouest, et plus particulièrement la Garonne, bénéficie d’un climat tempéré, influencé tant par l’Atlantique que par la douceur du fleuve. Les sols sont composés de graves, d’argiles et de sables, favorisant une viticulture diversifiée et l’expression d’arômes francs et purs dans les vins. Le Comté Tolosan, qui embrasse une vaste zone autour de Toulouse, est connu pour ses vins accessibles et gourmands, portés par une histoire viticole ancienne influencée par les échanges commerciaux fluviaux.

Pour accompagner ce rosé sec, je vous recommande des mets estivaux et conviviaux. Les grillades de poissons, les salades composées à base de tomates, mozzarella et basilic ou les tapas méditerranéennes feront merveille. Pour une alliance locale, pensez à une salade gasconne mêlant gésiers confits et jeunes pousses, ou une simple assiette de charcuteries du Sud-Ouest. Il rehaussera également des fromages frais ou une fougasse aux olives.

Pour profiter pleinement de sa fraîcheur et de son fruit, servez ce Grand Bosquet Comté Tolosan rosé 2024 entre 8 et 10°C. Il se dégustera idéalement jeune, dans l’année suivant sa mise en bouteille, afin de savourer toute sa vivacité et son éclat aromatique.