Avis Viniou
Le Château Castelnau 2023, cultivé dans l'appellation Coteaux de Glanes, est un vin rouge distinctif provenant de la région viticole du Sud-Ouest de la France, plus précisément des Pays de la Garonne. Bien que le cépage ne soit pas mentionné, cette région est souvent connue pour ses assemblages, intégrant des variétés telles que le Merlot, le Cabernet Franc, et parfois des cépages autochtones comme le Malbec ou le Tannat. Le millésime 2023 a bénéficié d'une année climatique favorable avec des étés chauds et des vendanges ensoleillées, garantissant une maturité optimale des raisins. Le terroir du Sud-Ouest est caractérisé par des sols argilo-calcaires qui apportent une belle minéralité et une structure élégante au vin.
La région des Coteaux de Glanes est relativement moins connue que ses voisines célèbres, mais elle possède un patrimoine viticole ancien avec des producteurs dévoués à tirer le meilleur parti de son climat tempéré, influencé par l'océan Atlantique et les Pyrénées. Ce climat permet une lente maturation des raisins, accentuant les arômes et les saveurs du vin.
Pour accompagner ce vin rouge, optez pour des plats qui équilibrent sa structure et ses arômes. Un canard confit, spécialité du Sud-Ouest, ou un cassoulet traditionnel s'harmoniseront parfaitement avec ses tanins souples et ses notes fruitées. Des fromages locaux affinés, comme le Rocamadour, ou même une charcuterie fine, viendront sublimer la dégustation.
Dégusté à la bonne température, le Château Castelnau 2023 révèle pleinement son potentiel. Servez-le entre 16 et 18°C pour apprécier la profondeur de ses arômes et la finesse de sa texture. Avant la dégustation, n'hésitez pas à aérer le vin une heure pour qu'il libère toutes ses subtilités.
