Vins Coteaux de Glanes Coteaux de Glanes - Fondateurs - 2016

La Cuvée Fondateurs 2016 du domaine Coteaux de Glanes, issue de l’appellation Coteaux de Glanes IGP dans le Sud-Ouest, se présente comme un vin rouge sec à la robe grenat intense. Ce vin affirme une personnalité singulière ancrée dans son terroir, où le mariage subtil des cépages autochtones — souvent dominé par le Malbec (localement appelé Cot) et complété par le Merlot ou le Cabernet Franc — apporte complexité et équilibre à l’assemblage. Millésimée 2016, cette cuvée bénéficie d’une année où la météo fut clémente, apportant finesse et maturité aux raisins. La vinification, menée dans le respect des traditions régionales, privilégie des extractions douces pour conserver la pureté du fruit, tout en offrant une structure soyeuse typique des vins du Sud-Ouest.

Le pays de la Garonne, cœur viticole du Sud-Ouest, jouit d’un climat tempéré à influence océanique, modulé par la présence de la rivière et des collines qui assurent un drainage naturel des sols argilo-calcaires et graveleux. Ces caractéristiques favorisent une maturation optimale des raisins, leur conférant une belle expression aromatique. Cette région se distingue par une histoire viticole ancienne, où le savoir-faire local s’est transmis de génération en génération pour offrir des vins de caractère et d’authenticité.

Au niveau des accords mets-vins, cette cuvée accompagnera merveilleusement des viandes rouges grillées, agneaux confits ou encore un cassoulet traditionnel du Sud-Ouest. Elle saura également sublimer un magret de canard, un fromage de brebis des Pyrénées ou encore un civet de sanglier. Les notes généreuses et souples de ce vin demanderont des plats à la fois riches et gourmands, capables d’en révéler toute la profondeur.

Pour apprécier pleinement cette Cuvée Fondateurs 2016, il est conseillé de la servir à une température de 16-18°C. N’hésitez pas à la carafer une heure avant la dégustation afin d’en dévoiler toute la palette aromatique et la rondeur. Ce vin peut encore évoluer en cave quelques années, mais s’exprime déjà avec charme et harmonie.