Avis Viniou
Le Domaine du Tariquet, situé dans l'appellation Côtes de Gascogne, offre avec sa "Cuvée Classic" 2016 un vin blanc frais et aromatique typique de la région du Sud-Ouest. Ce vin est un assemblage soigneusement élaboré de cépages tels que le Colombard et l'Ugni Blanc, cultivés sur un terroir qui bénéficie de l'influence océanique. Les sols argilo-calcaires et le climat tempéré apportent élégance et vivacité aux vins. Le domaine, reconnu pour son histoire riche et son innovation en viticulture, s'appuie sur des techniques modernes pour garantir la qualité et la fraîcheur de ses vins, tout en honorant les traditions locales.
Pour sublimer les arômes délicats et fruités de cette Cuvée Classic, optez pour des accords avec des fruits de mer frais tels que les huîtres ou les coquilles Saint-Jacques. Ce vin s'accorde également à merveille avec des plats légers comme une salade de chèvre frais ou un carpaccio de poissons. Pour rester dans la tradition régionale, accompagnez-le d'un foie gras poêlé, où l'acidité et la fraîcheur du vin équilibreront la richesse du plat.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin blanc à une température d'environ 10-12°C. Il n'est pas nécessaire de le carafer, mais laissez-le s'aérer quelques minutes dans le verre. Lors de la dégustation, observez sa robe lumineuse, puis laissez-vous séduire par ses parfums intenses d'agrumes et de fleurs blanches avant de goûter à son attaque vive et sa finale rafraîchissante. Ces étapes vous offriront une expérience sensorielle complète de ce vin délicieusement équilibré.
