Avis Viniou
Le Domaine du Tariquet, situé dans l'appellation Côtes de Gascogne, produit cette Cuvée Classic 2014, un vin blanc emblématique du Sud-Ouest de la France. Cette région est réputée pour ses terroirs diversifiés et son climat océanique tempéré, permettant aux cépages locaux des vins frais et aromatiques. Ce vin se distingue par un assemblage de cépages typiques de la région, tels que le Colombard et l'Ugni Blanc, qui lui confèrent fraîcheur, vivacité et des arômes fruités d'agrumes et de fleurs blanches. Le Domaine du Tariquet a une longue histoire familiale et est reconnu pour ses techniques de vinification modernes respectueuses de l'environnement.
Pour sublimer ce vin, des accords avec des fruits de mer, des salades fraîches ou des plats à base de poissons grillés sont idéaux. Par exemple, un plateau d'huîtres ou un ceviche de bar accentuerait les notes citriques et minérales du vin. Des plats régionaux comme le jambon de Bayonne ou un foie gras mi-cuit apporteraient une belle complémentarité grâce à leur richesse et texture.
En termes de dégustation, servez cette Cuvée Classic à une température d'environ 8-10°C pour apprécier pleinement ses arômes délicats. Il n’est pas nécessaire de le carafer, mais laissez-le s’ouvrir une dizaine de minutes après le débouchage. Lors de la dégustation, observez sa robe claire et brillante, puis humez les notes d'agrumes et de fleurs avant de savourer sa fraîcheur et sa légèreté en bouche.
