Avis Viniou
Le Domaine Tariquet, situé dans la région du Sud-Ouest de la France, nous offre ici un Côtes de Gascogne Blanc 2012 avec sa "Cuvée Classic". Ce vin sec et inoubliable présente un assemblage typique de la région, avec des cépages comme le colombard et l'ugni blanc. Le millésime 2012 est réputé pour son excellente acidité et ses arômes frais d'agrumes et de fleurs blanches. La région des Côtes de Gascogne bénéficie d'un climat océanique tempéré et de sols argilo-calcaires, ce qui confère aux vins un caractère léger et vibrant. Le Domaine Tariquet est célèbre pour son savoir-faire, cultivant des traditions viticoles riches qui se reflètent dans la qualité de ses vins appréciés mondialement.
Pour accompagner cette Cuvée Classic, optez pour des fruits de mer, tels que des huîtres ou des crevettes, dont la fraîcheur et la salinité complimentent magnifiquement le vin. Ce blanc sec se marie également avec des plats régionaux tels que le foie gras du Sud-Ouest, en équilibre avec la vivacité du vin. Un léger fromage de chèvre, aux notes légèrement acidulées, ou une salade de chèvre frais agrémentée de noix sera également un excellent choix.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 8 à 10°C. Il n'est pas nécessaire de le carafer, mais laissez-le reposer quelques minutes après ouverture pour révéler ses arômes subtils. Commencez par évaluer sa robe claire et brillante, puis explorez les arômes en portant le verre à votre nez, notant les nuances florales et fruitées. En bouche, savourez son équilibre entre fraîcheur et légèreté, en appréciant la structure élégante qu'offre ce millésime plein de charme.
