Avis Viniou
Le Domaine Tariquet, situé dans la région du Sud-Ouest de la France, nous offre ici un CÎtes de Gascogne Blanc 2012 avec sa "Cuvée Classic". Ce vin sec et inoubliable présente un assemblage typique de la région, avec des cépages comme le colombard et l'ugni blanc. Le millésime 2012 est réputé pour son excellente acidité et ses arÎmes frais d'agrumes et de fleurs blanches. La région des CÎtes de Gascogne bénéficie d'un climat océanique tempéré et de sols argilo-calcaires, ce qui confÚre aux vins un caractÚre léger et vibrant. Le Domaine Tariquet est célÚbre pour son savoir-faire, cultivant des traditions viticoles riches qui se reflÚtent dans la qualité de ses vins appréciés mondialement.
Pour accompagner cette Cuvée Classic, optez pour des fruits de mer, tels que des hußtres ou des crevettes, dont la fraßcheur et la salinité complimentent magnifiquement le vin. Ce blanc sec se marie également avec des plats régionaux tels que le foie gras du Sud-Ouest, en équilibre avec la vivacité du vin. Un léger fromage de chÚvre, aux notes légÚrement acidulées, ou une salade de chÚvre frais agrémentée de noix sera également un excellent choix.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 8 à 10°C. Il n'est pas nécessaire de le carafer, mais laissez-le reposer quelques minutes aprÚs ouverture pour révéler ses arÎmes subtils. Commencez par évaluer sa robe claire et brillante, puis explorez les arÎmes en portant le verre à votre nez, notant les nuances florales et fruitées. En bouche, savourez son équilibre entre fraßcheur et légÚreté, en appréciant la structure élégante qu'offre ce millésime plein de charme.
