Avis Viniou
Le Domaine Tariquet est une référence incontournable des Côtes de Gascogne IGP, reconnue pour ses vins blancs vifs et aromatiques. La Cuvée Classic 2016 est un assemblage typique de la région, possédant un caractère rafraîchissant et fruité. Issu d'un climat influence´ par l'Atlantique, le Sud-Ouest de la France, et plus précisément le Pays de la Garonne, bénéficie d'étés chauds et de nuits fraîches favorables à la maturation optimale des raisins. Les sols y sont variés, avec une prédominance de calcaire et d'argile, conférant au vin une structure équilibrée et une belle minéralité.
L'histoire viticole de la région est riche et remonte à plusieurs siècles, avec une réputation dédiée aux vins frais, souvent élaborés à partir de cépages tels que l'Ugni Blanc, le Colombard, la Clairette et parfois le Gros Manseng. Le Domaine Tariquet a su capitaliser sur cet héritage pour produire des vins qui témoignent du terroir vibrants de Côtes de Gascogne.
Pour accompagner cette Cuvée Classic, rien de tel que de la marier avec des mets légers qui rehausseront sa fraîcheur et ses arômes fruités. Optez pour des fruits de mer, des poissons grillés ou encore des sushis. De plus, des plats régionaux tels que le foie gras légèrement poêlé, une spécialité du Sud-Ouest, se marieront à merveille avec ce vin. Une salade de chèvre frais, accompagnée de noix et de pommes, pourrait aussi offrir un bel équilibre entre la douceur et l'acidité du vin.
Pour apprécier pleinement ce vin blanc, il est conseillé de le servir frais, à une température idéale de 8-10°C. Cela permettra d'exalter ses arômes délicats de fruits à chair blanche et d'agrumes, tout en mettant en avant sa fraîcheur caractéristique et sa belle vivacité en bouche.
