Vins Côtes de Gascogne Vallons de Gascogne

Le Vallons de Gascogne Côtes de Gascogne blanc sec, ici présenté dans un format demi-bouteille, incarne avec fraîcheur et légèreté le style typique des vins blancs du Sud-Ouest de la France. L’appellation Côtes de Gascogne est très réputée pour ses blancs vifs et aromatiques, élaborés à partir de cépages locaux et adaptés au terroir gascon. Bien que les cépages ne soient pas spécifiés pour ce vin, il est d’usage de retrouver, dans cette région, des assemblages comprenant souvent l’Ugni Blanc, le Colombard, parfois associés au Sauvignon Blanc ou au Gros Manseng. Il s’agit dans tous les cas d’un vin sec, caractérisé par une belle vivacité, des arômes d’agrumes, de pomme verte et souvent une note florale délicate, qui lui confèrent un profil rafraîchissant et facile à boire. Le fait qu’il ne soit pas millésimé suggère une recherche de constance dans l’expression du vin, avec une vinification visant à préserver au mieux la pureté du fruit.

La Gascogne, territoire vallonné situé entre Landes et Gers, profite d’un climat océanique tempéré, avec parfois quelques influences continentales qui favorisent une belle maturité des raisins tout en maintenant une acidité vivifiante. Les sols, souvent argilo-calcaires ou sablo-limoneux, apportent finesse et tension aux vins produits. Région de tradition viticole ancienne, la Gascogne s’est illustrée d’abord dans la production d’Armagnac, puis a connu un essor remarquable avec ses vins blancs secs, devenus signature de convivialité et de plaisir immédiat.

À table, ce blanc sec et énergique s’accordera parfaitement avec des fruits de mer, des poissons grillés, des salades estivales ou, pour un accord régional, une belle assiette de rillettes de canard ou de foie gras mi-cuit, afin de répondre à la fraîcheur et au fruit du vin. Il accompagnera aussi avantageusement une tarte fine aux légumes ou un fromage de chèvre frais.

Pour révéler tout son éclat aromatique, servez-le frais, entre 8 et 10°C, dans des verres qui permettent l’expression des arômes. Ce vin s’apprécie dans sa jeunesse et ne nécessite pas d’aération prolongée. Idéal pour une dégustation spontanée ou un apéritif entre amis.