Vins Côtes de Gascogne Domaine Le Rosier d'Angélique - Prestige - 2017

Avis Viniou

Le Domaine Le Rosier d'Angélique nous offre avec sa Cuvée Prestige 2017 un vin rouge issu des Côtes de Gascogne, une région réputée pour ses assemblages élégants et généreux. Ce domaine exploite pleinement le terroir unique du Pays de la Garonne, caractérisé par ses sols argilo-calcaires et un climat océanique tempéré. Le millésime 2017 promet une richesse aromatique grâce à des méthodes de vinification méticuleuses qui mettent en valeur les cépages locaux. La région du Sud-Ouest de la France, riche en histoire viticole, bénéficie d'une diversité culturelle et géologique qui influence directement le caractère de ses vins. Domaine Le Rosier d'Angélique, reconnu pour sa passion et son savoir-faire, continue de briller par la qualité de ses produits.

Pour sublimer ce vin, optez pour des plats qui mettront en valeur sa structure et son bouquet fruité. Des viandes grillées, comme une entrecôte ou un magret de canard, s'harmoniseront parfaitement. Pour un accord avec des mets régionaux, pensez au cassoulet ou à un confit de canard, qui compléteront les arômes profonds du vin tout en honorant les racines du Sud-Ouest. Des fromages affinés, tels que le Saint-Nectaire ou le Cantal, peuvent également offrir un mariage savoureux.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16 à 18°C. Un carafage d'une heure permettra de révéler toutes ses nuances aromatiques. Lors de la dégustation, admirez sa belle robe rouge intense, puis humez les arômes complexes de fruits rouges et d’épices. Enfin, laissez-vous séduire par son palais suave et sa finale persistante. Ces étapes vous permettront d'apprécier pleinement la richesse et la profondeur de cette cuvée.