Avis Viniou
Le Domaine du Tariquet, situé dans le Sud-Ouest de la France, propose avec sa "Cuvée Dernières Grives" 2016, un rosé raffiné qui témoigne du savoir-faire de la région des Côtes de Gascogne. Cultivé dans le terroir diversifié du Pays de la Garonne, ce vin sec bénéficie d’un sol argilo-calcaire et d'un climat océanique tempéré par l'influence pyrénéenne. Le domaine, pionnier dans l'élaboration de vins blancs aromatiques, contribue depuis des générations à l'excellence viticole. L'assemblage précis des cépages locaux révèle des notes fruitées et florales, issues de techniques de vinification modernes respectueuses de l'environnement.
Pour accompagner ce rosé délicat, optez pour des plats tels que des fruits de mer grillés, une salade niçoise ou une tarte à la ratatouille. Les arômes floraux et fruités du vin se marient à merveille avec les goûts méditerranéens. Pour une expérience plus régionale, envisagez un accord avec un foie gras poêlé, un camembert fermier ou encore des volailles rôties aux herbes de Provence, faisant écho aux traditions culinaires du Sud-Ouest.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 10-12°C. Un léger passage en carafe, d'environ 30 minutes, permettra à ses arômes de s'épanouir. Lors de la dégustation, observez sa robe brillante aux reflets saumonés. Humez les arômes délicats de fruits rouges et de fleurs blanches, puis goûtez-le pour apprécier sa fraîcheur et son équilibre subtil. Cette approche sensorielle mettra en lumière la profondeur et la finesse de la Cuvée Dernières Grives du Domaine du Tariquet.
